公司动态
当前位置:首页>信息动态 >公司动态

老人用砂锅烧菜好处多:食材更容易被消化

来源:www.szcyls.com 发布时间:2021/1/12 11:19:23
沈阳砂锅加盟告诉你老人用砂锅烧菜好处多:食材更容易被消化

老人的饮食不仅要美味,还要保证营养丰富、易吸收。

老人用砂锅烧菜好处很多,砂锅是用黏土烧制而成的,老人用砂锅烧菜的大的好处就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他锅,砂锅受热、散热更均匀,可长时间烹煮,适合需要用小火煨、焖、炖的食物,这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑,将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之更容易被人体消化、吸收。同时,在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时,砂锅可让食材吸收充足的水分,更易咀嚼和消化,不会导致老人肠胃不适。
沈阳砂锅加盟
许多食物中含有丰富的抗氧化物质,例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等,这些物质正是老人身体非常需要的,而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸,抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。

此外,中国人在砂锅中炖煮食物时经常把多种食材混在一起,例如小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、猪肉粉条炖白菜等,这样的做法荤素搭配,有利于人体摄取更全的营养。