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砂锅店的选址、成本经营之道利润分析

来源:www.szcyls.com 发布时间:2021/2/24 16:41:23
砂锅加盟砂锅源于中国,在亚洲国家非常普及,在我国南北各式菜系中,均有以砂锅为烹饪工具的精美菜肴。所以砂锅菜始终在我国餐饮界占据着属于自己的重要位置。随着人们健康饮食观念的不断提高,在洋快餐盛兴的今天,传统的饮食和烹饪方式得到普遍认可。以砂锅烹制食物,是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点。如何开砂锅店是很多人关注的问题。

一、砂锅店的位置选择:

开砂锅店怎么样?砂锅店的特点是特色实惠、美味而快捷。由于砂锅菜谱的种类繁多(肉类砂锅、海鲜砂锅、汤类砂锅、砂锅面食、砂锅粥等等),几乎适合开在商场周边、车站、小区周围、学校旁边等所有区域,包括小吃一条街、美食城等特殊经营环境,拥有超 强的市场适应性。
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二、开砂锅店的成本

1、初期投入:砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的,一般开一个小型的砂锅店,经营面积60平米左右,可设餐位20个左右,如果临街或店外有条件,还可在就餐高峰时间临时增加餐位。60平米的砂锅点装修费约2万元左右,设备、器皿、砂锅餐具约1.5万元,餐桌椅2千元,流动资金3千元,总计四万元即可轻松启动。

2、经营成本:根据砂锅店所处的地理位置不同,一般60平米的砂锅店,租金每月3千元左右。水、电、燃气的支出,没月约3千元左右。60平米店只需3名员工再加上店主就足够了,人员支出每月4000元左右;其它杂费,如广告、通迅、税费,一次性损耗等费用,月约1千元左右。总计每月在一万元左右。

三、开砂锅店的盈利分析:

砂锅菜根据原料和烹饪手法的的不同,价格一般在5元到30元间不等,其毛利比传统餐饮要高约10%左右,综合毛利可达到50%或以上,特殊产品可达到80%以上毛利。

开砂锅店怎么样?砂锅店人均消费一般在18-25元,主要经营时段为中、晚二餐,每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元,除去每日基本费用3百元左右,可获利700元,月纯收入二到三万元。一般经营得当,三月即可收回投资成本。

在开一家砂锅店时,投资者们要在掌握这些开店方法的基础上创新,掌握好开店方法,在实际经营砂锅店时,就更容易获得成功。在开一家砂锅店的过程中,还要运用这些经营方法,这样,投资加盟盈利就不再是难题。